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排序

Kim Dae-seok 洋葱酱

一种多用途调味料,能为百种菜肴增添深层鲜味与天然甜味

40分钟简单酱料与基础做法
洋葱
全能调味料天然调味料生活小妙招

Kim Dae-seok 土豆刀削面

这是一款快捷且劲道的土豆刀削面,无需费力熬制鱼干高汤,利用浓缩高汤块和木勺即可快速、干净地完成制作。

50分钟简单面食与韩式小吃
面粉土豆淀粉鸡蛋土豆大葱
汤类料理雨天美食特色美味

Kim Dae-seok 萝卜水泡菜

这是一款清爽的春季萝卜水泡菜,使用代糖和盐来保持萝卜的脆度,并加入新鲜磨碎的水果汤底和烧酒,以去除任何异味。

45分钟普通配菜
萝卜洋葱大葱青辣椒
汤类菜肴季节性配菜清爽

金大锡的鱿鱼炸丸子

将新鲜鱿鱼短暂蒸制后更易处理,再用少量淀粉和蛋液煎炸,制成外酥内韧、口感极佳的特色小炸丸

15分钟简单配菜
鱿鱼洋葱香葱青辣椒红辣椒
非常简单啤酒小食儿童零食

金大锡的调味海螺

一道清爽的海螺沙拉,搭配酸甜酱汁、辛辣韩国芥末和鲜美的海螺汤底,佐以脆爽苹果和细薄小麦面条——非常适合搭配饮品享用的开胃菜。

20分钟简单下酒菜
罐装海螺细薄小麦面条黄瓜洋葱青葱
配啤酒夜宵酸甜口味

金大锡的拌冷面

一道复刻餐厅风味的拌冷面,使用大麦虾慢煮制成特制高汤,并融合新鲜研磨的水果调制出浓郁鲜香、层次丰富的酱汁。

40分钟普通面食与韩式小吃
冷面淡色酱油大麦虾洋葱
夏日美味酸甜开胃一餐搞定

金大锡的整根黄瓜水泡菜

将黄瓜在热盐水中短暂焯烫以保持脆度,再用昆布汤和糯米粉调制出浓郁清爽的汤底,成就一道美味的夏季泡菜。

45分钟普通配菜
白黄瓜海盐新糖代糖干昆布糯米粉
清爽风味夏季特色餐厅秘方

Kim Dae-seok 的调味焯水紫苏叶

一道咸香小菜,将气味浓烈的紫苏叶经过短暂焯水,变得柔软细腻,再层层涂抹自制小银鱼海带酱油调味汁——完美搭配米饭。

20分钟简单配菜
紫苏叶大葱洋葱红辣椒青辣椒
小菜下饭伴侣紫苏小菜

金大锡的嫩白菜与泡黄瓜水泡菜

一道餐厅秘制的水泡菜,完美呈现泡黄瓜的清脆口感与嫩白菜的清爽凉意,以干香菇和昆布熬制的高汤为基底,并加入手工研磨的辣椒酱调味。

1小时10分钟较难汤与炖菜
嫩白菜泡黄瓜青葱红辣椒干昆布
汤类菜肴节日食品夏季配菜

Kim Dae-seok 的海带黄瓜冷汤

这是一款使用市售冷面汤底和醋制作的清爽酸甜海带黄瓜冷汤。

40分钟非常简单汤与炖菜
黄瓜海带洋葱青辣椒红辣椒
超级简单夏季特色清爽口感

成始璄的牛胸肉泡菜拌面

一道特色面条料理,甜酸泡菜拌面配上用甜咸酱汁炒制的香嫩牛胸肉。

20分钟简单面食与韩式小吃
素面泡菜牛胸肉洋葱韩式辣酱
清爽口感面条料理一碗搞定

Yoon Yi-ryeon的鳀鱼海带汤底

用鳀鱼、海带、萝卜、洋葱、大葱和香菇梗浸泡制成的基底高汤,可用于多种汤品。

25分钟简单酱料与基础做法
鳀鱼海带萝卜洋葱大葱
小菜汤品万能酱料