全部食谱
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排序
金大锡的青萝卜沙拉
一道清爽的夏季配菜，通过海盐和麦芽糖腌制青萝卜，去除水分并增添甜味，再以豆瓣酱和韩式辣酱混合调制的浓郁酱汁腌渍，带来丰富的鲜味。
青萝卜麦芽糖小葱青辣椒辣椒粉
时令菜配菜清爽口感
金大锡的嫩紫苏梗炖菜
通过手工揉搓并用糖水焯烫，彻底去除紫苏梗的粗硬口感，制作出柔嫩顺滑的紫苏梗炖菜。
紫苏梗米醋蒜末酱油袋鼠鱼露
米饭伴侣超简单冰箱清理
Kim Dae-seok 紫苏茎泡菜饭卷
一款独特清爽的饭卷，用脆嫩的紫苏茎泡菜和柔滑的炒蛋简单制作而成
米纸鸡蛋紫苏茎泡菜芝麻油味醂
快手简餐清冰箱料理便当
Kim Dae-seok 的黄豆芽黄瓜凉拌菜
一道清爽的夏日小菜，以爽脆的蒸黄豆芽、清凉的黄瓜和有嚼劲的干鱼丝拌上柠檬姜汁调味，开胃提神。
黄豆芽黄瓜洋葱干鱼片醋
夏日菜清爽口感健康饮食
金大锡的干香菇粉
通过将新鲜香菇风干后，与五年陈的无盐海盐一起研磨制成的天然调味料，能最大程度激发鲜味，适合长期保存。
香菇
万用调味料家庭妙招鲜味增强
金大锡的蒜苔蒸菜
用烧酒和海盐焯烫蒜苔可去除其辛辣味，再裹上生黄豆粉和糯米粉蒸制，成品口感富有嚼劲且味道清甜。
蒜苔生黄豆粉糯米粉红辣椒粉
时令小菜坚果风味传统食谱
Kim Dae-seok 紫苏籽饭团
美味的饭团，裹着香气扑鼻的紫苏叶，配上花生辣酱
紫苏叶大酱辣椒酱青阳辣椒花生
美味便当野餐美食便餐
Kim Dae-seok 的生蚝水草天妇罗
酥脆可口、香气浓郁的生蚝水草天妇罗，用香油去除鲜蚝的腥味，姜汁增香，口感丰富。
水草生蚝洋葱红辣椒青辣椒
节日食品宵夜小吃特色菜
Kim Dae-seok 的萝卜泡菜
萝卜切成均匀条状后用盐腌制，保留水分焯煮，彻底冷却后以香油提香，口感脆嫩不散，成品清爽可口。
萝卜鱿鱼酱海带
节日菜肴清淡口味儿童配菜
金大锡厨师的豆瓣酱卷心菜小菜
将甜味大头卷心菜轻轻焯水后，拌入浓郁咸鲜的豆瓣酱调味汁，制成清爽可口的时令小菜
大头卷心菜青葱豆瓣酱红辣椒粉蒜末
时令小菜咸鲜风味配菜
金大锡的黄花鱼汤
通过用芝麻油包裹黄花鱼而非油炸，再以小火慢炖，制成浓郁顺滑的黄花鱼汤，汤色乳白，口感醇厚。
黄花鱼片萝卜豆腐青葱青辣椒
宿醉解酒汤汤品暖胃主餐
Kim Dae-seok 的海莴苣贻贝年糕汤
一道营养丰富的冬季年糕汤，融合了海莴苣和新鲜贻贝的浓郁海洋香气，再淋上芝麻油，带来坚果风味与深厚满足的滋味。
海莴苣新鲜贻贝年糕（汤用）干鳀鱼海带
汤类冬季食品滋补餐