口感紧实有嚼劲、鲜味浓郁的腌梅子，通过用糖抽出梅子水分并加入天然海盐来增加层次感。
完美分离果核、保持脆爽口感、用生糖腌制酸甜可口的米饭小偷梅实酱菜。
一道快手风味小菜，将陈年腌梅子与火辣的辣椒酱、辣椒粉和少许香油拌匀，便成为一道香辣下饭的完美佐餐佳肴。
这道特别的饭卷使用酸甜爽脆的腌梅子（梅子酱渍）拌入辣椒酱，代替传统的腌萝卜，既保留了风味又增添了清新口感。
一道清爽酸甜的青番茄泡菜，无需加热，5分钟即可完成，全年皆可享用，口感清脆鲜活
一款用突山芥菜制作的清爽干净的酱菜。将酱油、烧酒、醋、梅汁和原糖调配成的酱汁淋在腌过的芥菜上，使其熟成。
紫苏叶竖直堆叠，用热腌汁快速软化，随后将所得卤汁完全再利用作为调味基底——这是一道阿尔托兰风格的紫苏叶沙拉食谱。
