余庆玉的韭菜与中虾炒菜

烹饪提示 💡

• 韭菜白茎较厚，需较长时间烹煮，而绿叶部分极易软化——分次下锅可确保整体口感脆嫩一致。
• 若油量不足，热量无法均匀传递，会导致韭菜出水变软且口感发硬——务必多放油并全程保持大火。
• 成品可搭配花卷食用，或直接铺在米饭上，作为美味的一碗饭。

推荐给 🙋

• ⭐希望仅用蚝油就复刻高级中餐馆级菜品且零失败的人。
• ⭐想要在10分钟内快速准备一道适合待客的佳肴，或一份清爽优雅的晚间佐酒小菜的人。