余景玉的蛋炒饭

烹饪提示 💡

• 切勿在炒鸡蛋前就加入米饭——否则会使米饭变得黏糊。务必先炒好鸡蛋。
• 最后阶段用大火快速翻炒，可去除油味，带来清爽浓郁的坚果香气。
• 若没有干香菇粉，可用鸡粉或盐代替，同样能获得干净的风味。

推荐给 🙋

• ⭐在家做炒饭时容易遇到米饭黏糊或粘手的人。
• ⭐深夜或忙碌早晨需要快速又满足的一餐，且希望用最少食材完成的人。