余景玉的韭菜鸡蛋汤

烹饪提示 💡

• 倒入蛋液后切勿立即搅拌，否则会使汤汁浑浊，并导致蛋花碎裂。必须等待蛋花完全浮起，才能保持柔软蓬松的口感。
• 若无香菇粉，可用鸡精、盐或出汁酱油替代，以获得清爽浓郁的咸鲜风味。
• 若没有韭菜，可用小葱或葱白代替；也可将蘑菇切细与汤同煮，达到类似效果。

推荐给 🙋

• ⭐忙碌早晨想要10分钟内轻松做出一碗温热饱腹汤的人。
• ⭐希望在家复刻中式餐厅那种细腻清爽蛋汤风味的烹饪爱好者。
• ⭐初学者想用最少的食材与调味料，轻松获得浓郁鲜味的首选。