主要食材 🥩
红鲷鱼洋葱浓口酱油姜青葱萝卜芽山葵
Ttukdak Hyung 红鲷鱼盖饭
一道鲜香可口的红鲷鱼盖饭，搭配酥脆烤制的红鲷鱼和用浓郁酱油混合物炒制的洋葱。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢清爽无腥味的鱼肉盖饭的人
- ⭐ 希望享受简单又营养的一餐，作为满足感十足晚餐的人
- ⭐ 想充分体验红鲷鱼与酱油完美融合风味，并配以米饭享用的人
所需食材 🛒1人份
- 红鲷鱼
- 淀粉粉
- 食用油
- 洋葱
- 水 : 4汤匙
- 浓口酱油 : 3汤匙
- 味醂 : 2汤匙
- 蜂蜜糖浆 : 2汤匙
- 姜
- 青葱
- 萝卜芽
- 山葵
食谱 🍳
- 用厨房纸巾将红鲷鱼表面的水分彻底吸干。
- 将干燥后的红鲷鱼两面均匀地裹上淀粉粉。
- 在平底锅中倒入足量食用油，将红鲷鱼两面煎至金黄酥脆。
- 在另一口锅中，加入洋葱、4汤匙水、3汤匙浓口酱油、2汤匙味醂、2汤匙蜂蜜糖浆和姜，制作酱汁。
- 待酱汁略微收浓后，放入已煎好的红鲷鱼，轻轻炖煮，使调味料充分渗入鱼肉两面。
- 将炒好的洋葱、红鲷鱼和酱汁铺在热米饭上，最后撒上青葱、萝卜芽和山葵即可完成。
- 将红鲷鱼彻底擦干，均匀裹上淀粉粉，放入油中两面煎至金黄酥脆。
- 另起一锅，用洋葱、浓口酱油、味醂、姜及其他调味料制成酱汁，加入煎好的红鲷鱼略煮片刻。
- 将炖煮好的红鲷鱼、洋葱和酱汁放在热米饭上，再点缀青葱、萝卜芽和山葵即可享用。
烹饪提示 💡
- 在裹粉和煎炸前彻底去除红鲷鱼表面的水分，有助于减少鱼腥味，尤其在最后淋入酱汁时效果更明显。
你可能也喜欢
自炊之神的西葫芦金枪鱼盖饭
一道湿润鲜香的盖饭，以轻炒的西葫芦和洋葱搭配罐头金枪鱼（连同其油脂）烹制，加入韩式辣酱和炸猪排酱，赋予浓郁的鲜味。
西葫芦洋葱金枪鱼罐头鸡蛋韩式辣酱
超级简单米饭杀手一锅料理
自炊之神 金枪鱼泡菜盖饭
将洋葱和新鲜泡菜与金枪鱼炒香后，慢炖成浓稠酱汁，再铺上煎蛋，拌匀食用，口感湿润浓郁。
金枪鱼罐头洋葱泡菜韩式辣酱鸡蛋
超级简单米饭杀手一人食
崔江禄 金枪鱼盖饭
用生大蒜、芥末和酱油的组合，可以无限享用油腻的金枪鱼，一点也不腻的超简单金枪鱼盖饭。
金枪鱼大蒜芥末酱油腌萝卜
超简单下饭夜宵
Ttukdak Hyung 的五花肉泡菜盖饭
无需砧板，仅用剪刀快速煎熟的五花肉，搭配用肉油炒香的泡菜、辣椒酱和糖，一锅完成的极速单锅盖饭
五花肉泡菜韩式辣椒酱青葱
超简单一锅料理独居料理
崔江禄 温热的鲅鱼生鱼片
将新鲜鲅鱼的表皮用火快速烤熟，同时享受鱼皮的酥脆和鱼肉的软嫩口感的独特生鱼片料理。
鲅鱼芝麻菜芥末酱油
特色料理下饭家常菜
Jang Ho-jun 西班牙鲭鱼洋葱蛋黄酱烤
一款奢华独特的烤鱼菜肴，选用厚实的应季大西班牙鲭鱼，慷慨地涂上香味浓郁的洋葱蛋黄酱，在烤箱中烤至金黄完美
西班牙鲭鱼洋葱蛋黄酱山椒粉莳萝
超简单家庭聚会鲜味