Ttukdak Hyung 超简单猪排骨

所需食材 🛒2人份

• 猪前腿肉（脂肪少的瘦肉部位）适量
• 生抽 适量
• 金枪鱼液 少许
• 味醂 少许
• 香油 少许
• 白糖 足量
• 老抽 少许
• 蒜末 1大勺
• 黑胡椒 少许
• 新鲜菠萝 1块

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 新鲜菠萝含有强力分解蛋白质的嫩肉酶，即使不长时间腌制，也能立即让肉质变软。
• 加入几滴中式老抽，就能像市售排骨专卖店一样，呈现出诱人的深棕色外观。
• 由于调味料中含有大量白糖等甜味成分，用大火煎的话容易焦糊，所以要用中火勤翻面煎制。

推荐给 🙋

• ⭐没有提前腌肉，但今天就想吃柔软香甜的调味猪排骨作为下饭菜的人。
• ⭐想了解如何将容易干柴的前腿肉瘦肉部位做得柔软多汁的小窍门的人。
• ⭐想在露营或家中使用喷枪，品尝到炭火排骨专卖店级别炭香四溢的排骨的人。