This Man's Cook 豆腐广贞

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 若豆腐块过大，调味料难以渗透中心——建议切成约2厘米见方的块状。
• 裹好土豆淀粉后煎制时，注意保持豆腐块之间的间距，避免未上色前就粘连。
• 在酱汁中用味醂部分替代水，可提升光泽感并带来更顺滑的甜味，同时增强酱汁的鲜香层次。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得比肉类版本更轻盈、清爽且满足感十足的素食版广贞的人群。
• ⭐想要一道既能满足孩子口味又能作为成人深夜小吃的单一菜肴，兼具甜咸风味者。
• ⭐想利用冰箱中剩余的豆腐和年糕制作美味料理的家庭厨师。