主要食材 🥩
干香菇玉米淀粉玉米糖浆番茄酱酱油味醂韩式辣酱花生粉
Okjubu 的干香菇甜辣炒
外酥里糯，营养丰富的香菇甜辣炒，搭配甜辣酱汁，口感堪比肉类，令人满足。
🙋 推荐给
- ⭐ 想为挑食、讨厌蘑菇气味或口感的孩子制作美味零食的家长
- ⭐ 想要一道既能配啤酒又不用像吃炸鸡那样有罪恶感的满足感酥脆甜辣开胃菜的人
所需食材 🛒2人份
- 干香菇 10 朵
- 玉米淀粉 4 汤匙
- 植物油 适量
- 水 1 汤匙
- 玉米糖浆 3 汤匙
- 番茄酱 3 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 味醂 2 汤匙
- 韩式辣酱 1 汤匙
- 糖 1 至 2 汤匙
- 花生粉 少许
食谱 🍳
- 去掉干香菇的蒂，每朵切成四等份（十字形）。
- 将切好的香菇和 4 汤匙玉米淀粉放入一次性塑料袋中，充气后用力摇晃，使淀粉均匀薄薄地裹在香菇上。
- 将裹好粉的香菇放入热油中炸至外表酥脆。
- 锅中加入 1 汤匙水、3 汤匙玉米糖浆、3 汤匙番茄酱、2 汤匙酱油、2 汤匙味醂、1 汤匙韩式辣酱和 1 至 2 汤匙糖，煮沸制成调味酱。
- 炸好的香菇沥去多余油分，稍冷却后迅速与热酱翻拌均匀。
- 装盘，撒上香喷喷的花生粉即可。
- 将干香菇切成四等份。
- 将香菇和玉米淀粉放入塑料袋中摇匀裹粉。
- 将香菇炸至酥脆。
- 将水、玉米糖浆、番茄酱、酱油、味醂、韩式辣酱和糖一起煮沸制成酱汁。
- 让炸好的香菇稍冷却，然后与酱汁翻拌。
- 撒上花生粉，装盘享用。
烹饪提示 💡
- 让炸好的香菇稍冷却后再加入酱汁，以防变软，能保持更久的酥脆感。
- 减少韩式辣酱的用量，并增加糖，制作出咸味更轻、甜味更浓的版本，孩子们会更喜欢。
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