This Man's Cook 的韩式辣椒酱黄瓜沙拉

1. 取8块韩式辣椒酱，先横向对半切开使长度均匀，再顺着纹理细撕成薄丝，放入拌碗中。
2. 将1根黄瓜彻底洗净，切除苦味最重的两头，均分为三段，长度与韩式辣椒酱一致。
3. 切好后，仅沿黄瓜外侧旋转刀刃切片，避开中心多汁的籽部。将切好的段平铺在砧板上，切成薄片。
4. 为提升菜肴的鲜艳色泽与清甜口感，将1/2个黄甜椒切成与黄瓜大小相近的薄片。
5. 在小碗中混合1/2茶匙盐、2汤匙糖和4汤匙醋，用勺子搅拌至所有糖晶完全溶解，溶液变得透明。
6. 待糖液完全溶解后，加入1茶匙芥末和1汤匙蒜末，充分搅匀，确保芥末完全融合无结块。
7. 将准备好的韩式辣椒酱、黄瓜和黄甜椒一次性倒入大拌碗中。
8. 均匀淋上浓烈的芥末蒜汁，用指尖轻轻而快速地翻拌，避免结块，完成混合。

烹饪提示 💡

• 若立即食用，可直接用切片刀轻松切过黄瓜籽部，无需旋转切法。
• 如追求更清爽口感，可用辣椒或薄切萝卜替代黄甜椒。
• 调制酱汁时，切勿在糖和盐未完全溶解前直接加入芥末——务必等糖盐溶化后再加，以防结块。

推荐给 🙋

• ⭐喜爱芥末的强烈辛香与酸甜酱汁碰撞口感的人。
• ⭐钟情于脆爽黄瓜与柔软韩式辣椒酱形成鲜明对比的食客。
• ⭐需要5分钟内完成、无需烹饪的清爽配菜者。