This Man's Cook 冷刀削面

烹饪提示 💡

• 将冬菜汤底的清爽口感与牛肉汤底的浓郁层次感按相等比例混合，能带来比单一汤底更复杂、更满足的风味。
• 天气炎热时，可省略复杂的配菜，仅用切片黄瓜和青辣椒，大幅缩短准备时间，依然享受清爽美味的一餐。
• 煮好后用冷水冲洗并揉搓荞麦面，有助于去除小麦气味，使面条更有嚼劲，口感更佳。