Sung Si-kyung 鸡肉拉面
一款精致的鸡肉拉面,通过小火慢炖焯过水的鸡肉,打造出清澈鲜美的汤底。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 大火煮鸡肉会使肉质变硬,因此保持小火,接近沸腾但不翻滚,以保持鸡肉嫩滑。
- 料酒可能偏甜,可根据口味适量减少,必要时用鱼露或盐调味。
- 将拉面面条单独煮,而不是直接在汤中煮,有助于保持汤底的清澈和浓郁风味。
推荐给
- 想要享用精心烹制、风味浓郁的汤面,而非速食拉面的人。
- 喜欢嫩滑鸡肉与清爽汤底搭配的人。
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一款精致的鸡肉拉面,通过小火慢炖焯过水的鸡肉,打造出清澈鲜美的汤底。