Striker Chef 的韩式奶油意大利面

烹饪提示 💡

• 含有蛋黄的酱汁遇高温会迅速凝固，变成类似炒蛋的块状，因此必须在完全熄火后，依靠锅的余热来完成乳化，这是保证奶油意大利面顺滑细腻的核心秘诀。
• 煮好的面条切勿用冷水冲洗，为防止粘连，可在沥干后轻轻拌入少许食用油或橄榄油。

推荐给 🙋

• ⭐希望以技能考试标准为基础，学习正宗韩式奶油意大利面的人。
• ⭐制作奶油意面时总是遇到酱汁结块或过于干硬而失败的人。