攻击厨师 科科邦

烹饪提示 💡

• 传统做法是提前一天将鸡肉浸泡在红酒中，但当天只需在鸡肉上划深刀口，立即烹调也能轻松做出地道风味。
• 烹饪过程中需细致清除不断浮起的杂质和油泡，才能获得清澈透亮的酱汁。
• 新鲜香草香气易挥发，建议在烹饪中段或后期加入，以更好保留其风味。
• 最后加入的黄油不仅增添风味，更关键的是帮助酱汁形成乳化状态，令其更加浓稠顺滑。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家体验独特而浓郁风味的法式传统料理的人群。
• ⭐想要搭配红酒与鸡肉打造精致感的家庭派对主菜者。
• ⭐喜爱花时间慢炖、享受入口即化的柔嫩肉质的食客。