主要食材 🥩
白菜牛肉里脊平菇芝麻沙拉酱香菜
攻击手厨师 牛肉白菜蒸
甜润的白菜与香浓的牛肉层层叠加蒸制而成，口感清爽健康
🙋 推荐给
- ⭐ 希望用简单食材和做法做出精致又健康的正餐的人
- ⭐ 喜欢不刺激但清雅且层次丰富的肉类蔬菜料理的人
所需食材 🛒2人份
- 白菜 1/4颗
- 腌制牛肉里脊（或薄切牛肉片） 200克
- 平菇 1包
- 市售芝麻沙拉酱 4大勺
- 香菜 随意
食谱 🍳
- 牛肉用厨房纸巾轻轻按压，去除血水和表面水分。
- 将洗净的一片白菜叶上铺一层薄薄的牛肉，再在其上放适量平菇。
- 重复此步骤，层层叠加后，整理成适合放入蒸锅的形状，并轻轻压实。
- 将准备好的白菜堆放入冒热气的蒸锅中，盖上锅盖，蒸约10分钟。
- 在白菜蒸熟的同时，将市售芝麻沙拉酱加入新鲜香菜，用搅拌机打至细腻，制成清香翠绿的香菜芝麻酱。
- 待白菜蒸好稍凉后，切成一口大小，盛入盘中，搭配调好的酱汁即可享用。
- 去除牛肉水分，并准备好白菜和平菇。
- 在白菜叶上依次铺放牛肉和平菇，层层叠起。
- 放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟。
- 将芝麻沙拉酱与香菜一起放入搅拌机打成酱汁。
- 将蒸好的白菜切成合适大小，搭配自制酱汁上桌。
烹饪提示 💡
- 使用预先腌制好的牛肉，能让白菜自然吸收咸鲜风味，无需额外加盐也能美味十足。
- 蒸好后立即切容易因水分流失而散乱，建议静置约1分钟后再切，切面更整齐。
- 蒸锅底部渗出的牛肉与白菜精华汤汁不要倒掉，可用来煮刀削面或粥，是绝佳的收尾之选。
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