申东民的海鳗炖饭碗
一道选用野生捕捞海鳗（穴子）慢炖于米其林星级主厨特制甜咸酱汁中的高级海鳗炖饭碗，入口即化，风味醇厚。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 海鳗肉质极为细腻，容易散开，起锅或转移时请使用宽口工具，动作轻柔。
- 花椒粉香气强烈，请根据个人喜好调整用量。
- 剩余酱汁可过滤后储存，用于其他鱼类炖菜或饭碗酱汁。
推荐给
- 希望在家享受高品质日式鳗鱼料理的人。
- 追求口感顺滑、风味浓郁的特殊滋补食品者。
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