详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份8片中等大小的大白菜叶3/4磅切成纸片般薄片的牛肉6片中等大小的托斯卡纳羽衣甘蓝叶8盎司绿豆芽（约3杯）5盎司真姬菇4 1/2杯调好的鸡高汤2汤匙韩国清酒（Cheongju），可选3汤匙用于火锅的酱油3汤匙用于蘸酱的酱油1茶匙用于蘸酱的糖1/2个柠檬的柠檬汁和柠檬皮屑，用于蘸酱1瓣切碎的大蒜，用于蘸酱1根切得很碎的塞拉诺辣椒，用于蘸酱3汤匙调好的鸡高汤，用于蘸酱食谱 🍳将3汤匙酱油、1茶匙糖、1/2个柠檬的柠檬汁和柠檬皮屑、1瓣切碎的大蒜、1根切得很碎的塞拉诺辣椒和3汤匙鸡高汤混合，制成蘸酱。按白菜、牛肉、托斯卡纳羽衣甘蓝、牛肉的顺序叠放，重复叠3次，最上面用白菜盖好。每捆用4片白菜叶和3片羽衣甘蓝叶，做成2捆相同的菜肉卷，并将牛肉均匀分入每捆。将叠好的菜卷切成4等份。在直径10英寸、深3英寸的锅中，先在锅底铺上绿豆芽，将切面朝上，把白菜和肉层沿锅边摆好，中间空位填入蘑菇。倒入4 1/2杯调好的鸡高汤和3汤匙火锅用酱油。如果使用韩国清酒（Cheongju），加入2汤匙。盖上锅盖，用大火烧开，转中火炖煮10分钟，直到所有食材完全熟透，必要时撇去浮沫。将煮好的火锅与蘸酱一起上桌。将酱油与柠檬、大蒜、辣椒和高汤混合，制成蘸酱。将大白菜、肉和托斯卡纳羽衣甘蓝层层叠起，切块后放入铺有绿豆芽的锅中，并加入蘑菇摆好。倒入高汤和调料，盖上锅盖烧开，再搭配蘸酱一起上桌。烹饪提示 💡火锅盖上锅盖，用大火烧开后，转中火再充分煮10分钟。炖煮时撇去浮起的浮沫，汤汁会更清澈。推荐给 🙋⭐想用热汤享用清淡蔬菜和肉的人。⭐想找摆盘漂亮的层叠火锅料理的人。
