雷蒙·金的奥德翁 smash 汉堡

烹饪提示 💡

• 为获得最佳风味，肉饼必须粘附锅底并略带焦痕——始终使用不锈钢或铸铁锅，切勿使用不粘锅。
• 翻面时使用平铲并用力刮动，避免撕裂酥脆的美拉德外皮。
• 柔软的晚餐面包能自然吸收肉饼的热量和油脂，形成平衡风味，无需额外涂抹黄油。