主要食材 🥩
年糕片牛肉末鸡蛋蜂蜜
玉主妇年糕片鸡蛋煎
利用冷冻室剩下的年糕片、牛肉末和鸡蛋混合，煎制出香脆可口的特色煎饼
🙋 推荐给
- ⭐ 想用剩余年糕片做出别致美味的人
- ⭐ 想快速给孩子做零食或下酒菜的人
所需食材 🛒2人份
- 年糕片 1.5碗
- 牛肉末 100g
- 鸡蛋 3个
- 调味盐 少许
- 食用油 适量
- 蜂蜜 根据口味
食谱 🍳
- 将硬邦邦的年糕片用清水轻轻冲洗，去除表面淀粉后沥干水分。
- 在碗中放入处理好的年糕片、牛肉末，打入3个鸡蛋。
- 加入适量调味盐调味，将所有材料充分搅拌均匀，避免结块。
- 在烧热的平底锅中倒入足量食用油，将面糊均匀铺开。
- 用锅铲将散开的年糕片聚拢到中间，整理形状，转小火，正反面各煎3~4分钟至金黄。
- 表面酥脆后，切成方便食用的大小，装盘搭配蜂蜜即可。
- 年糕片用清水轻轻冲洗后沥干。
- 碗中放入年糕片、牛肉末、鸡蛋和调味盐，拌匀。
- 油锅中放入面糊，整理形状铺开。
- 小火正反面各煎3~4分钟至酥脆，搭配蜂蜜享用。
烹饪提示 💡
- 锅烧热后油会使食材滑向边缘，所以在烹饪初期用锅铲将食材聚拢到中间，才能煎出厚实漂亮的形状。
- 做好的煎饼蘸上甜甜的蜂蜜食用，牛肉的咸香与甜咸交融，风味极佳。
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