主要食材 🥩
牛肉大蒜白蘑菇青椒彩椒橄榄油牛排酱番茄酱低聚糖浆浓酱油香醋欧芹粉
玉主妇碎牛排
用厚实的牛肉和爽脆的蔬菜，在酸甜特制酱汁中翻炒而成的碎牛排
🙋 推荐给
- ⭐ 适合在特别日子或家庭聚会中准备主菜肉类料理的人
- ⭐ 适合想制作孩子们喜欢的甜咸口味小菜的人
所需食材 🛒2人份
- 牛肉（里脊或牛柳）300克
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 橄榄油2大勺
- 整瓣大蒜5瓣
- 白蘑菇3个
- 青椒1/2个
- 彩椒1/2个
- 牛排酱3大勺
- 番茄酱2大勺
- 低聚糖浆1大勺
- 浓酱油1大勺
- 香醋1/2大勺
- 欧芹粉少许
食谱 🍳
- 牛肉用厨房纸巾擦去血水，切成一口大小的方块。
- 在切好的牛肉上撒盐、胡椒粉和橄榄油，腌制片刻。
- 大蒜切成片，白蘑菇、青椒、彩椒也切成与牛肉大小相仿的块。
- 碗中放入牛排酱、番茄酱、低聚糖浆、浓酱油和香醋，搅拌均匀制成调味酱。
- 平底锅烧热，倒入橄榄油，放入牛肉快速煎至表面变色。
- 牛肉表面煎好后，加入切好的蔬菜一同翻炒。
- 蔬菜略微变软时，倒入调好的酱汁，大火快速收汁翻炒，撒上欧芹粉即可。
- 牛肉切成一口大小，用盐、胡椒粉和橄榄油腌制。
- 大蒜、蘑菇、青椒、彩椒切成与牛肉相同大小。
- 混合牛排酱、番茄酱等制成调味汁。
- 锅中先炒牛肉，再加入蔬菜同炒。
- 倒入酱汁，大火快炒均匀即可出锅。
烹饪提示 💡
- 牛肉和蔬菜要用大火快速翻炒，以免肉汁流失，同时保持蔬菜爽脆的口感。
- 加入少许香醋，酱汁的风味会更深邃。
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