林承根的嫩绿冷面

烹饪提示 💡

• 务必使用烤过的海苔，不要用新鲜海苔——生海苔可能带有腥味。
• 冲洗后，可将面条短暂浸入醋水中再晾干——这样能更长时间保持其弹性。
• 随着冰块融化稀释汤底，以及面条吸收水分，建议汤底调味略重一些。