林承根的萝卜饺子

烹饪提示 💡

• 不要过度挤压萝卜，以免水分流失过多，导致淀粉无法牢固附着——应保留轻微湿润感。
• 蒸之前务必使用事先浸水并拧干的布垫底，以防饺子粘底。
• 可用50克切碎的培根替代蟹黄，但需注意咸度，因培根本身较咸，建议适量调整。