金大锡的谷林满肉

Name: 金大锡的谷林满肉
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 绞肉 250克; 黄豆芽 150克; 豆腐 1盒（230克）; 洋葱 半个中等大小; 胡萝卜 60克; 小葱 半根; 大白菜泡菜 250克; 蒜末 1汤匙; 盐 1/2汤匙; 特级酱油 2汤匙; 鸡蛋 1个; 芝麻油 1汤匙; 土豆淀粉 5汤匙（用于面皮）+ 1杯（用于滚粉）; 味醂 1汤匙; 红糖 1/2汤匙; 黑胡椒 2撮; 水 200毫升

通过用土豆淀粉代替小麦面皮，将调味馅料揉成团蒸制而成的弹牙多汁饺子，每一口都带来满足的口感与浓郁的肉汁。

约40分钟难度普通面食与韩式小吃

主要食材

绞肉黄豆芽豆腐洋葱胡萝卜小葱大白菜泡菜鸡蛋

所需食材 3人份

绞肉 250克

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绞肉黄豆芽豆腐洋葱胡萝卜小葱大白菜泡菜鸡蛋

余庆玉的卷状饺子

一种简单、有嚼劲且咸香的卷状饺子，通过将肉馅裹上淀粉制成，无需使用饺子皮

20分钟简单点心与甜品

猪肉末小葱姜淀粉蚝油

超级简单儿童零食特色菜肴

Ttukdak Hyung 烤肉卷

将猪肉末与香葱和胡萝卜混合，用韩式辣酱调味后不使用饺子皮直接塑形而成的浓郁肉卷。

50分钟普通肉类与主菜

猪肉末香葱青葱胡萝卜香菇

肉类菜肴米饭伴侣饱腹感强

林承根的萝卜饺子

用萝卜丝和捣碎的豆腐包裹蟹黄，以土豆淀粉代替传统小麦粉面皮，制作出富有嚼劲且健康的独特饺子

25分钟普通面食与韩式小吃

黄豆芽 150克

豆腐 1盒（230克）

洋葱半个中等大小

胡萝卜 60克

小葱半根

大白菜泡菜 250克

蒜末 1汤匙

盐 1/2汤匙

特级酱油 2汤匙

鸡蛋 1个

芝麻油 1汤匙

土豆淀粉 5汤匙（用于面皮）+ 1杯（用于滚粉）

味醂 1汤匙

红糖 1/2汤匙

黑胡椒 2撮

水 200毫升

食谱

将黑胡椒2撮和红糖1/2汤匙加入绞肉中，搅拌均匀，静置腌制。
将200毫升水倒入锅中，煮沸后加入黄豆芽，盖上锅盖，用大火煮2分钟。关火后，用冷水冲洗，挤去多余水分，然后切碎。
用刀背压碎豆腐，直接用手挤出水分——无需另用布——放入碗中。
将洋葱、胡萝卜和小葱切成薄片，再一起切碎。
将大白菜泡菜切碎，并尽可能挤去水分。
在大碗中混合处理好的绞肉、黄豆芽、豆腐、洋葱、胡萝卜、小葱和泡菜。加入蒜末1汤匙、盐1/2汤匙、特级酱油2汤匙、鸡蛋1个、芝麻油1汤匙和土豆淀粉5汤匙。边揉捏边搅拌，直至形成馅料面团。
将面团搓成小圆球，放在铺有少量土豆淀粉的托盘上，逐个滚动，使表面完全裹上土豆淀粉。
在蒸笼内铺上硅胶垫，将饺子排列开，彼此不接触，盖上盖子，用中火蒸15分钟。