林承根的香麻油拌面

烹饪提示 💡

• 煮面时不要加盐，否则会显著提高沸点，影响面条口感，建议使用清水。
• 在加入调味酱前先用芝麻油裹匀面条，可避免面条变软或粘连。
• 使用前务必用清水彻底冲洗老泡菜，以免残留辣椒粉掩盖芝麻油拌面清鲜醇厚的本味。

推荐给 🙋

• ⭐夏季食欲不振时，希望快速享用美味餐点而不愿久煮的人群。
• ⭐偏好浓郁咸香、清爽回甘且香气十足的面食者。