Kim Yoo-ah 的泰式椰汁鸡汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入鸡肉后不要立即搅拌，否则可能产生异味；让其静置煮熟，直到表面变白，这样味道更纯净。
• 青柠汁在高温下会失去香气并产生苦味，所以一定要在上桌前放入碗中，用汤的余热激发香味——这是一项关键的传统技巧。
• 椰浆若用大火煮沸过久会分离，所以务必最后加入，用小火温热至刚好融合，不要沸腾。

推荐给 🙋

• ⭐想在家中重现深厚正宗泰式椰子与青柠风味的人。
• ⭐希望用自制辣椒油替代市售酱料，做出精致异国菜肴以令人赞叹的家庭厨师。
• ⭐喜欢浓郁顺滑汤底，且追求大胆辛辣与鲜明酸爽独特平衡的粉丝。