金大锡的红豆刀削面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 第一遍煮豆的水含有皂苷，会导致苦味，必须倒掉才能获得清甜浓郁的风味。
• 在将刀削面加入汤中前，务必用冷水冲洗，以去除表面淀粉，避免汤汁过稠或变得黏糊。
• 不要提前加盐调味并长时间存放红豆汤，否则容易变质且稀释。为获得最佳效果，请在食用前再进行调味。

推荐给 🙋

• ⭐希望在冬至节或寒冷冬日于家中享用温暖丰盛的传统红豆刀削面的人群。
• ⭐寻找无需繁琐过滤或长时间准备、快速又高品质的红豆料理者。