金大锡的萝卜蒸糕

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 必须严格遵循6小时的盐与米糖浆浸泡时间，才能确保萝卜在烹饪后依然紧实，形成理想的弹牙口感。
• 最后加入黑糖后，混合物会变得非常黏稠，极易瞬间烧焦，因此必须用极小火持续搅拌。
• 刚煮好的甜点极为脆弱，务必在锅中彻底冷却1小时后再取出，以保持其完整形状。

推荐给 🙋

• ⭐希望用心制作正宗韩式糕点或药膳类滋补小食的人群。
• ⭐希望以独特且持久美味的方式享用冬季萝卜的人群。