Kim Dae-seok 鸭骨汤

烹饪提示 💡

• 焯水是有效去除鸭肉杂质和特有腥味的关键步骤。
• 炖煮过程中撇去2-3次油脂，可以保持汤头清澈而不油腻。
• 用冷水调开米粉是汤汁浓稠、口感醇厚的秘诀。
• 如果不喜欢紫苏叶，也可以用大葱代替，同样与鸭肉非常搭配。

推荐给 🙋

• ⭐想要利用烹饪鸭肉后剩下的鸭骨熬制浓汤的人。
• ⭐喜欢紫苏籽和米粉带来的浓郁鲜美汤头的人。