金大锡的柿子脆片

烹饪提示 💡

• 使用温水而非冷水清洗，更容易去除附着在柿子表皮上的灰尘和杂质。
• 切得太薄会导致风干后变成纸般薄脆的碎片，失去应有的嚼劲；建议每颗柿子切12片以上，以达到外韧内软的理想口感。
• 由于脱水机底部受热较强，必须在干燥过程中至少调换一次托盘位置，确保受热均匀。
• 成品柿子脆片可密封保存于冷冻袋中，长期存放，随时享用，保持刚风干时那种柔软如胶的口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望将新鲜时令柿子做成有嚼劲零食的人。
• ⭐想长期利用剩余柿子的人。