Kim Dae-seok 微波炉柿子干

Name: Kim Dae-seok 微波炉柿子干
Cook time: 7220 min
Total time: 7220 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 涩柿子 5个; 烧酒 2大勺; 醋 1/2大勺

将涩柿子浸泡在烧酒和醋中，通过微波炉预热干燥，制作出软糯的柿子干

约5天20分钟难度简单点心与甜品

主要食材

柿子烧酒醋

所需食材 5人份

涩柿子 5个
烧酒 2大勺

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柿子醋

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醋 1/2大勺

食谱

将涩柿子彻底洗净，用刀小心切掉顶部和底部，使其切面平整圆润。
用削皮器或刀将柿子皮完全削掉，确保清理干净。
将削好皮的柿子对半切开，然后将每一半纵向切成8等份。用指尖轻轻取出柿子核。
将所有柿子块放入大碗中，均匀撒上2大勺烧酒和1/2大勺醋。充分搅拌，使每一块都均匀裹上液体。
轻轻晃动碗后，倒掉多余的液体，确保碗底没有残留。
将柿子块平铺在宽大的微波炉专用盘中，保持间距，不要重叠。
放入微波炉加热4分钟，进行初步干燥处理。
微波加热完成后，让柿子块稍微冷却，然后转移到有孔、通风良好的托盘上，铺开并保持间距。
将托盘放在阳光充足、通风凉爽的阳台上晾晒约5天，直到柿子干变得光滑且完全干燥。

清洗涩柿子，修剪顶底，削皮，去核，切成8等份。
将柿子块与2大勺烧酒和1/2大勺醋拌匀，确保均匀裹上后立即沥干多余水分。
将柿子块铺在盘中，微波加热4分钟进行预干。随后转移至通风良好的托盘中，保持间距，在阴凉通风处晾晒约5天。

烹饪提示

将柿子切成均匀的厚度，以保证干燥程度一致。
微波加热后的柿子块在进行后续风干前，请先稍微冷却。

推荐给

想要用涩柿子制作软糯柿子干的人。
对利用微波炉缩短干燥时间感兴趣的人。

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主要食材 🥩

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