金大锡的万能辣酱炒制法

烹饪提示 💡

• 这道浓郁鲜美的关键在于先用油将干虾炒香再磨粉——这是无人能复制的秘诀。
• 加入辣椒酱后务必保持低温——高温容易迅速烧糊底部，因此始终调至中小火并持续搅拌。
• 在最后阶段加入玉米糖浆（乔橙）可增强色泽，并使炒制辣酱呈现出诱人的光泽。

推荐给 🙋

• ⭐希望只需拌入米饭就能美味无比的人，比如拌饭或生菜卷。
• ⭐想要储备一款可靠、百搭的基础酱汁，能在无数食谱中充当‘捷径’的烹饪爱好者。