黄真善的皮丹豆腐
一道超级简单的中式凉菜开胃小食，以嫩滑的绢豆腐、陈年鸭蛋（皮丹）和微辣蒜香酱油汁为特色
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 剥好百年蛋后，可先用清水轻轻冲洗，去除表面可能残留的外壳或杂质，确保干净卫生。
- 调酱时若使用市售中式蒸鱼酱油（蒸鱼豉油），风味会更浓郁深厚。
- 若不喜欢香菜，可用葱白部分或小葱碎代替作为装饰。
推荐给
- 适合希望不使用炉灶快速制作独特中式开胃菜的人群。
- 适合寻找清爽咸鲜、搭配烈酒或烈性饮品的冷盘人士。
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