Baek Jong-won 超简单豆腐豆浆面

烹饪提示 💡

• 使用北豆腐（适合炖或煎的类型）而非嫩豆腐或绢豆腐，才能做出豆浆面特有的浓稠口感。
• 可以使用各种面条，如刀削面、干刀削面或冷面，但避免使用乌冬面或拉面——它们与这道食谱不太搭。
• 一定要将花生酱和炒芝麻一起搅拌，以去除豆腐的豆腥味，重现正宗豆浆面的浓郁风味。
• 煮好的面条立即用冷水和冰水冲洗，防止变软并保持嚼劲。