Fabri 紫苏叶青酱托菲面

烹饪提示 💡

• 制作青酱时避免过度搅拌，摩擦产生的热量会使紫苏叶颜色暗淡并挥发香气；建议轻拍短促地处理。
• 若手工制面过于费时，可用市售短型意面如通心粉或螺旋面替代。
• 拌面时务必关火，利用面汤的余热让奶酪融化，可防止酱汁分离，保持顺滑浓郁的口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望完全从零开始，使用正宗意大利手法制作意面的人。
• ⭐追求一锅完成的特别料理，希望体验紫苏叶清香与奶酪浓郁风味交融的食客。