详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份蛋糕海绵体：4个鸡蛋，160克糖，4克香草精，80克无盐黄油，120克温牛奶，6克柠檬汁，200克中筋面粉，5克泡打粉，红色食用色素草莓果泥：200克草莓，65克糖，5克柠檬汁奶油：250克无盐黄油，60克糖粉，125克奶油芝士，80克炼乳，60克草莓果泥，糖浆，草莓食谱 🍳将装有鸡蛋的碗放在一锅沸水上。加入糖和香草精，轻轻搅拌，同时将温度加热至约40°C。移开蛋液碗，将装有黄油的碗放在锅上隔水加热融化。打发蛋液，直到呈现出细腻光滑的泡沫状。将面粉和泡打粉筛入蛋液中，翻拌至看不见干面粉。将柠檬汁加入温牛奶中搅拌均匀，然后倒入融化的黄油中。取少量面糊混入黄油牛奶混合物中搅拌均匀，然后倒回主面糊中，翻拌至均匀。将面糊倒入一个18 cm的烤盘中，放入175°C的烤箱中烘烤约40分钟。完全冷却后，将蛋糕横切成4片，每片高1.5 cm，并用15 cm的切模切出形状。将草莓切碎，放入搅拌机中打碎。将草莓泥倒入锅中，加入糖和柠檬汁，煮沸。慢火熬煮至浓稠，然后装入碗中，冷却至室温。用打蛋器将软化的室温黄油打至顺滑。加入糖粉，打发至混合物颜色变浅且蓬松。加入奶油芝士打发，接着加入炼乳打发，最后加入草莓泥打发至均匀。将一片蛋糕片放在转盘上，刷上糖浆。在蛋糕片上均匀抹上一层奶油，然后重复叠加步骤。抹上一层薄奶油以锁住碎屑，放入冰箱冷藏约1小时以定型。将剩余的奶油均匀地抹在蛋糕上，用刮板刮平，最后用新鲜草莓进行装饰。将装有鸡蛋的碗放在一锅沸水上。加入糖和香草精，轻轻搅拌，同时将混合物加热至约40°C。将搅打好的草莓倒入锅中，加入糖和柠檬汁，煮沸。煮至浓稠，然后倒入碗中，冷却至室温。将奶油均匀涂抹在蛋糕上，用刮刀抹平，并用新鲜草莓装饰。烹饪提示 💡在加入面糊前将牛奶稍微加热，以防止油脂分离。确保草莓果泥完全冷却后再混入奶油霜，否则奶油可能会融化或分离。涂抹糖霜后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，以便切块时切口干净。推荐给 🙋⭐想要为纪念日或家庭聚会制作一款惊艳的自制蛋糕的人。⭐喜欢奶油芝士奶油霜和酸甜草莓果泥风味组合的人。
