详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份配料：全麦饼干55克，融化无盐黄油25克草莓果泥：草莓180克，糖45克，柠檬汁5克芝士蛋糕1：明胶粉5克+水25克，奶油奶酪150克，糖25克，香草精2克，柠檬汁5克，草莓果泥50克，淡奶油100克，食用色素，草莓60克芝士蛋糕2：明胶粉5克+水25克，奶油奶酪200克，糖35克，香草精2克，草莓果泥50克，柠檬汁5克，淡奶油120克镜面：明胶粉8克+水40克，糖100克，淀粉糖浆80克，水45克，白巧克力100克，炼乳60克，食用色素食谱 🍳将融化黄油加入碾碎的全麦饼干中，混合均匀，然后均匀压入12厘米模具中。冷藏定型。在锅中混合草莓、糖和柠檬汁，煮沸至浓稠，然后冷却。将明胶粉与水混合，静置约10分钟。将室温奶油奶酪软化，然后加入糖、香草精和柠檬汁混合。加入草莓果泥并混合。将泡发的明胶在微波炉中加热约15秒融化，然后加入并混合。拌入打发至约50%的淡奶油，混合均匀。各取135克分入两个碗中，分别加入食用色素（深粉色、浅粉色）混合。将深粉色芝士蛋糕混合物倒入12厘米模具中，抹平，冷冻约15分钟。将切碎的草莓加入白色芝士蛋糕混合物中，混合，倒入模具，冷冻约15分钟。将浅粉色芝士蛋糕混合物倒入模具，抹平，冷冻约1小时。将室温奶油奶酪软化，然后加入糖和香草精混合。加入草莓果泥和柠檬汁，混合。将冷冻的12厘米芝士蛋糕放入15厘米慕斯模具中，然后用芝士蛋糕混合物填充侧面。用芝士蛋糕混合物覆盖顶部，抹平，冷冻约2小时。将明胶粉与水混合，静置至少10分钟。在锅中混合糖、淀粉糖浆和水，煮沸至浓稠（约100°C）。离火，加入白巧克力和炼乳，混合均匀。加入泡发的明胶，混合均匀。当淋面温度达到约30–31°C时，将其倒在蛋糕上。将融化黄油加入碾碎的全麦饼干中，混合均匀，然后均匀压入12厘米模具中。冷藏定型。将切碎的草莓加入白色芝士蛋糕中，混合，倒入模具，冷冻约15分钟。将浅粉色芝士蛋糕倒入模具，抹平，冷冻约1小时。当淋面温度达到约30–31°C时，将其倒在蛋糕上。烹饪提示 💡倒入慕斯时，前一层必须充分冷冻，以防止颜色混合，并获得清晰的切面。镜面淋面必须在倒入前冷却至约30–31°C，以确保蛋糕表面不融化，涂层光滑。明胶必须在使用前用冷水泡发至少10分钟，以使其顺利溶解无结块。推荐给 🙋⭐想要无需烤箱制作令人印象深刻的甜点的人。⭐喜欢酸甜草莓与顺滑奶油奶酪组合的人。⭐为特殊场合或派对寻找视觉系甜点的人。
