详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份6个鸡蛋0.75杯糖（用于蛋糕片）0.5杯+3汤匙中筋面粉3汤匙植物油1汤匙水2杯鲜奶油0.25杯糖（用于奶油）2汤匙蜂蜜1汤匙水（用于糖浆）0.33杯草莓丁0.33杯奇异果丁食谱 🍳将6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。在打发蛋白的过程中分次加入0.75杯糖，直至打发至干性发泡。将蛋黄逐个加入蛋白霜中搅拌均匀。然后加入3 tbsp植物油和1 tbsp水，轻轻搅拌均匀。筛入中筋面粉，用翻拌的手法从底部向上顺时针轻轻拌匀，避免面糊消泡。将面糊均匀地抹在铺有烘焙纸的烤盘上。在桌面上轻震烤盘两到三次以排出大泡。放入预热好的烤箱中，以190°C烘烤12–15分钟。趁蛋糕片还温热时，连同烘焙纸一起卷起来，以此形状静置冷却。将2杯冷藏的淡奶油加入0.25杯糖打发至硬挺。将2 tbsp蜂蜜和1 tbsp水放入微波炉中加热片刻，制成蜂蜜糖浆。展开冷却后的蛋糕片，均匀地刷上蜂蜜糖浆，然后抹上一层厚厚的打发奶油。在上面铺上切丁的草莓和猕猴桃。借助烘焙纸将蛋糕紧紧卷起。放入冰箱冷藏至少20分钟至定型，然后切成一口大小的块即可食用。制作蛋白霜，拌入面粉，烤制蛋糕片，冷却。打发奶油，准备水果和蜂蜜糖浆。在蛋糕片上涂抹糖浆、奶油和水果，卷起，冷藏，切片。烹饪提示 💡趁蛋糕片温热时卷起有助于定型，防止之后加入奶油时开裂。涂抹奶油时，在蛋糕片末端留出2-3厘米不涂，以免卷起时奶油挤出。推荐给 🙋⭐想在家制作新鲜、柔软、咖啡馆风格蛋糕卷的人。⭐想和孩子一起享受有趣的家庭烘焙时光的人。
