详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份石榴果冻：（3cm半球形，12个），10g水，2g吉利丁粉，60g石榴汁（100%），12g糖，2g柠檬汁石榴慕斯：（模具：[Silikomart] TRUFFLES 120 (SF192) (Ø62xH52)），40g水，8g吉利丁粉，190g石榴汁（100%），60g糖，9g柠檬汁，3g香草精，210g淡奶油生姜肉桂饼干（7cm）：55g无盐黄油，35g糖粉，一小撮盐，18g鸡蛋（全蛋液），100g低筋面粉，15g杏仁粉，2g肉桂粉，1g生姜粉石榴淋面：40g水，8g吉利丁粉，100g石榴汁（100%），25g水，100g糖，100g白调温巧克力，45g炼乳，红色和黑色食用色素食谱 🍳将2克明胶粉加入10克水中，浸泡至少10分钟。然后与60克温热的石榴汁、12克糖和2克柠檬汁混合。倒入模具中，冷冻1小时以定型果冻夹心。将8克明胶粉浸泡在40克水中。然后与190克温热的石榴汁、60克糖、9克柠檬汁和3克香草精混合。冷却至25–30°C。将冷却的石榴明胶混合物拌入210克打发的淡奶油中，制成顺滑的慕斯奶油。将慕斯奶油填入慕斯模具，将冷冻的果冻夹心放在中心，冷藏至少4小时以定型。将55克无盐黄油、35克糖粉、一小撮盐、18克鸡蛋、100克低筋面粉、15克杏仁粉、2克肉桂粉和1克姜粉揉合在一起。将面团放入冰箱静置30分钟至1小时。将静置好的面团擀开，用切模切出形状，放入预热至190°C的烤箱中，然后降至170°C烘烤15分钟，完成沙布列饼干底。将泡好的明胶、100克石榴汁、25克水和100克糖煮沸。拌入100克白巧克力、45克炼乳和食用色素，制成淋面。冷却至27–28°C。将淋面倒在定型的慕斯蛋糕上，使其包裹均匀。将其放在烤好的沙布列饼干上，用石榴、椰蓉和迷迭香装饰。用石榴汁和明胶制作果冻夹心和石榴慕斯奶油，填入模具，冷藏定型。准备香料沙布列饼干面团，烘烤至酥脆。用红色石榴淋面包裹慕斯，放在饼干上，用水果和香草装饰。烹饪提示 💡淋面冷却至27–28°C后再淋，以确保其均匀覆盖慕斯表面而不流下。慕斯奶油必须冷藏至少4小时，最好过夜，以使其牢固定型。推荐给 🙋⭐想要为圣诞家庭派对制作引人注目、高级甜点的人。⭐想要尝试果冻、慕斯、沙布列和淋面等多种糕点技巧的人。
