详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份3个蛋黄110克鸡蛋147克糖1克盐4克玉米淀粉1.5个柠檬85克柠檬汁90克无盐黄油35克牛奶20克蜂蜜3克香草精90克低筋面粉1.5克泡打粉140克奶油奶酪200克鲜奶油糖珠适量食谱 🍳在锅中混合蛋黄、糖、盐、玉米淀粉、柠檬皮屑和柠檬汁。小火搅拌至浓稠，然后加入无盐黄油拌匀，制成柠檬凝乳。将完成的柠檬凝乳完全冷却，然后冷藏至冰凉。准备温热的牛奶和无盐黄油。在另一个碗中混合鸡蛋、糖、蜂蜜和香草精，然后加入低筋面粉、泡打粉、柠檬皮屑和黄油牛奶混合物，搅拌成面糊。将面糊倒入模具，微波加热3-4分钟至熟。冷却后，切成适合杯子大小的圆片。将奶油奶酪加糖软化，然后拌入鲜奶油。取一部分奶油与柠檬凝乳和柠檬汁混合，制成酸爽的柠檬奶油。在每个杯子底部放一片海绵蛋糕，交替层叠奶油和柠檬凝乳，然后冷藏约2小时定型。最后撒上糖珠装饰。小火煮制柠檬凝乳，冷却后冷藏。将鸡蛋面糊微波加热3-4分钟，然后切成杯子大小。在杯中分层放入奶油奶酪鲜奶油和柠檬凝乳，冷藏后装饰。烹饪提示 💡微波海绵蛋糕过度加热会变硬，请根据熟度调整时间。小火持续搅拌柠檬凝乳，防止结块并达到合适的稠度。组装好的甜点在冰箱中静置，能让奶油和海绵蛋糕融合，变得更加湿润。推荐给 🙋⭐想不用烤箱制作漂亮杯子蛋糕甜点的人。⭐喜欢酸爽柠檬凝乳与顺滑奶油奶酪和谐搭配的人。
