详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份饼底：140克Lotus饼干，60克融化无盐黄油酸奶芝士蛋糕：280克希腊酸奶（过滤后），（450克原味希腊酸奶，冰箱中过滤12小时），25克冷牛奶，4克明胶粉，80克炼乳，2克香草膏，10克柠檬汁，120克淡奶油，20克芒果泥，20克开心果酱，20克Biscoff酱 + 0.5克肉桂粉食谱 🍳将450克原味希腊酸奶用棉布包好，放入冰箱冷藏沥干乳清约12小时，得到280克沥干后的酸奶。将140克和路怡（Lotus Biscoff）焦糖饼干压碎，与60克融化的无盐黄油混合均匀，紧紧压入模具底部，放入冰箱冷藏20分钟以定型。将4克吉利丁粉加入25克冷牛奶中，静置泡发至少10分钟，然后放入微波炉加热15秒使其完全溶解。在沥干的希腊酸奶中加入80克炼乳、2克香草籽酱、10克柠檬汁和溶解的吉利丁。搅拌均匀，然后翻拌入120克打发好的淡奶油，制作成质地顺滑的内馅。将内馅等分成3份。一份与芒果泥混合，一份与开心果酱混合，一份与和路怡（Biscoff）饼干酱和肉桂粉混合，制作出三种口味的内馅。将这三种口味的内馅倒入定型好的饼干底上，放入冰箱冷藏约4小时至凝固，即可食用。过滤希腊酸奶以去除乳清。将压碎的饼干与融化的黄油混合，压入模具中冷藏定型。将酸奶、炼乳、柠檬汁、溶解的吉利丁和打发奶油混合。等分并分别与三种风味酱混合，制作成面糊。倒入模具中，冷藏至少4小时至凝固。烹饪提示 💡彻底去除酸奶中的乳清是获得类似奶油奶酪般浓稠质地关键。如果Biscoff酱或酱料太硬，可微波加热约10秒使其软化后再使用。推荐给 🙋⭐想要制作一款热量较低、没有奶油奶酪厚重感的酸香芝士蛋糕的人。⭐想要不用烤箱就能制作出漂亮多彩的家庭咖啡馆甜点的人。
