详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份曲奇：无盐黄油75克，黄糖90克，盐1克，全蛋液40克，香草精2克，泡打粉2克，小苏打1克，低筋面粉75克，中筋面粉75克，南瓜粉8克，可可粉6克，巧克力豆40克（×2）甘纳许：黑考维曲巧克力40克，牛奶考维曲巧克力40克，淡奶油70克，涂层巧克力（白、黑）食谱 🍳在碗中将室温软化的黄油搅拌至顺滑，然后加入红糖和盐，搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精搅拌至乳化，然后加入过筛的低筋面粉、中筋面粉、泡打粉和苏打粉，轻柔搅拌均匀，揉成基础面团。将面团平分成两份。在一份中加入栗子南瓜粉和40克巧克力豆搅拌均匀，在另一份中加入可可粉和40克巧克力豆搅拌均匀，制作出两种面团。用保鲜膜将面团包裹好，放入冰箱冷藏静置约1小时。将静置好的面团揉成大小均匀的小圆球，排在烤盘上，放入预热至185°C的烤箱中，将温度调低至165°C，烘烤约12分钟。取出放凉。将黑调温巧克力、牛奶调温巧克力和淡奶油放入碗中，放入微波炉加热40秒使其融化。然后放入冰箱冷藏15分钟，使其凝固成甘纳许。在放凉的饼干之间挤入足量的浓稠甘纳许做成夹心，用涂层巧克力画出糖霜装饰，然后放入冰箱冷藏至凝固即可。混合黄油、糖、鸡蛋和面粉，平分成两份（栗子南瓜味和可可味），拌入巧克力豆，然后放入冰箱冷藏静置。揉成小圆球，放入165°C的烤箱中烘烤12分钟，然后完全放凉。融化巧克力和淡奶油制作甘纳许，夹在饼干中间，进行装饰后即可完成。烹饪提示 💡曲奇面团在冰箱中充分静置，可以防止烘烤时摊开，有助于保持形状。制作甘纳许时，在冰箱中冷藏时注意检查稠度，直到达到适合夹心的完美质地。推荐给 🙋⭐想要制作形状漂亮、巧克力风味浓郁的手工曲奇的人。⭐寻找适合送礼或派对的家庭烘焙品的人。
