详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份蛋糕片：5个鸡蛋，150克糖，4克香草精，40克无盐黄油，50克牛奶，25克可可粉，135克低筋面粉草莓果泥：250克冷冻草莓，50克糖，5克柠檬汁甘纳许：200克黑考维曲巧克力，150克牛奶考维曲巧克力，300克淡奶油食谱 🍳将装有鸡蛋的碗放在一锅沸水上。加入糖和香草精，隔水加热并持续搅拌，直到混合物达到约40°C。移开装有鸡蛋的碗，将装有黄油和牛奶的碗放在锅上，然后加入可可粉。打发鸡蛋，直到形成细腻光滑的泡沫。（在最后1-2分钟内，降低速度以消除大泡泡。）筛入面粉，分两次加入，轻轻翻拌。移开装有黄油和牛奶的碗，搅拌至可可粉完全融合。取少量面糊放入装有黄油和牛奶的碗中，搅拌至均匀。将此混合物倒回主面糊中，翻拌至均匀，然后倒入烤盘中。放入175°C的烤箱中烘烤约40分钟（预热至195°C）。让其完全冷却，然后切成1厘米厚的薄片，并用15厘米的慕斯圈切出圆片。将冷冻草莓、糖和柠檬汁放入锅中，用中火煮沸。煮沸后，转小火慢炖至浓稠。让其冷却，然后装入裱花袋中。在碗中混合黑巧克力调温豆和牛奶巧克力调温豆。加入淡奶油，放入微波炉加热约2分钟，直到完全融化。放入冰箱冷藏15-20分钟，然后装入裱花袋中。在慕斯圈中放入一层蛋糕片，在上面抹上草莓果酱，挤上甘纳许，并抹平。重复铺层步骤，然后冷藏3-4小时以定型。用剩余的甘纳许进行装饰。将装有鸡蛋的碗放在一锅沸水上。加入糖和香草精，隔水加热并持续搅拌，直到混合物达到约40°C。放入175°C的烤箱中烘烤约40分钟（预热至195°C）。让其完全冷却，然后切成1厘米厚的薄片，并用15厘米的慕斯圈切出圆片。重复铺层步骤，然后冷藏3-4小时以定型。用剩余的甘纳许进行装饰。烹饪提示 💡如果甘纳许奶油太冷，它会变硬且难以挤出；如果太热，它会融化。在冰箱冷藏15-20分钟后检查一下，以达到合适的浓稠度。由于这是一个很高的六层蛋糕，在叠放时请使用蛋糕圈或围边慕斯围膜来牢牢固定各层。冷藏至少3小时，使甘纳许在切片前定型；这样可以确保切面干净、六层分明。推荐给 🙋⭐想尝试浓郁巧克力与清爽草莓层蛋糕的人。⭐想在特殊日子制作惊艳高品质六层蛋糕的人。
