约15分钟难度 非常简单2人份韩式小吃
主要食材 🥩
拉面海苔紫苏油酱油芝麻
标签 🏷️
비빔라면特色料理白钟元食谱冷拉面
白种元 海苔拉面
🙋 推荐给
- ⭐ 집에 남는 김과 라면을 활용해 완전히 새로운 별미를 경험해보고 싶은 분들
- ⭐ 들기름의 깊은 고소함과 구운 김 고유의 풍미를 아낌없이 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 여름철 입맛을 돋워줄 시원하고 짭조름한 면 요리 레시피를 찾는 분들
所需食材 🛒
- 라면 1봉지 (면사리 1개 추가 권장)
- 김(생김 또는 김밥용 김) 4~5장
- 들기름 듬뿍(약 3~4큰술)
- 라면 분말스프 1봉지
- 물 1컵(약 200ml)
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1~2큰술
- 대파 약간
- 청양고추 약간
食谱 🍳
- 아무것도 두르지 않은 프라이팬을 달군 뒤, 생김을 앞뒤로 초록빛이 돌 때까지 바삭하게 굽습니다.
- 구운 김은 위생봉투에 넣고 손으로 마구 비벼 가며 잘게 부수어 김가루를 만듭니다.
- 냄비에 라면 분말스프 1봉지, 물 1컵, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤 한소끔 끓여 소스를 만듭니다. (만약 건더기 스프를 쓰지 않는다면 끓이지 않고 소스 재료를 섞기만 해도 됩니다.)
- 완성된 소스는 불을 끄고 찬물에 받치거나 냉장고에 넣어 차갑게 식혀둡니다.
- 고명으로 올릴 대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어두고, 통깨는 절구에 곱게 갈아 깨소금으로 만듭니다.
- 끓는 물에 라면 면을 넣고 삶은 뒤, 곧바로 찬물에 여러 번 헹구어 내어 열기를 빼고 물기를 완전히 짭니다. (차가운 물에 헹구면 면발이 탱글해지므로 평소보다 살짝 더 퍼지게 삶아도 좋습니다.)
- 물기를 뺀 면을 그릇에 담고 식혀둔 소스를 적당량 부은 뒤, 들기름을 '과하다' 싶을 정도로 듬뿍 둘러줍니다.
- 그 위에 준비한 김가루를 면이 보이지 않을 정도로 가득 얹고, 갈아둔 깨소금과 송송 썬 대파, 청양고추를 고명으로 올려 마무리합니다.
所需食材 🛒
- 라면 1봉지 (면사리 1개 추가 권장)
- 김(생김 또는 김밥용 김) 4~5장
- 들기름 듬뿍(약 3~4큰술)
- 라면 분말스프 1봉지
- 물 1컵(약 200ml)
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1~2큰술
- 대파 약간
- 청양고추 약간
食谱 🍳
- 김을 바삭하게 구워 봉지에서 부수고, 고명용 채소를 썰고 통깨를 곱게 갑니다.
- 라면 스프, 물, 간장, 설탕을 섞어 소스를 만든 뒤 차갑게 식힙니다.
- 삶아서 찬물에 헹군 면에 식힌 소스, 들기름, 김가루와 고명을 듬뿍 얹어 비벼 냅니다.
烹饪提示 💡
- 라면 스프의 향과 맛이 너무 강하면 김과 들기름의 풍미를 가릴 수 있으므로, 매운맛보다는 순한맛 계열의 라면을 사용하는 것을 강력히 추천합니다.
- 스프 1봉지로 만드는 소스의 양은 약 2인분에 가깝기 때문에, 라면 1봉지에 일반 면사리 1개를 추가해서 2인분으로 조리하면 간이 딱 알맞습니다.
- 조미김(식탁김)은 소금 간이 과해지고 쉽게 눅눅해지므로, 반드시 간이 되지 않은 생김이나 김밥용 김을 직접 구워서 써야 제맛이 납니다.
- 맛있게 먹고 난 뒤 치아에 김가루가 많이 낄 수 있으므로, 연인이나 소중한 사람과 함께 먹을 때는 거울을 확인하는 유쾌한 주의가 필요합니다.