Solo Cooking God 的漩涡炒饭蛋

1. 在锅中加热植物油，放入切碎的青葱和切碎的洋葱，炒至金黄。加入1碗米饭、少许盐和少许黑胡椒，翻炒成松软的炒饭。（时间紧张时可用普通蒸米饭代替。）
2. 将炒好的米饭用力压入碗中，然后迅速倒扣在大盘子上，形成圆润整齐的形状。
3. 在一个碗中，将3个鸡蛋打散，加入极少量盐，搅拌至蛋清完全融合，质地顺滑。
4. 在锅中倒入薄层植物油，转动锅身使油均匀覆盖整个锅底。
5. 转中小火，预热锅体约30秒。将蛋液一次性倒入锅中。
6. 当蛋液边缘开始凝固并受热膨胀时，双手持筷子从两端缓慢向中心拉扯蛋液。
7. 边旋转锅身边将蛋液塑造成优雅的漩涡形状。当蛋面仍略带湿润、呈半熟状态时关火。
8. 小心地将漩涡蛋滑到炒饭上，轻轻包裹住。
9. 重新放回锅中，加入2汤匙番茄意大利面酱、2汤匙炸猪排酱和1/3杯水，搅拌均匀并煮至微沸，完成特制酱汁。
10. 将酱汁轻轻淋在炒饭底部边缘，最后撒上欧芹粉即可。

烹饪提示 💡

• 若蛋液粘锅，成型时容易撕裂。务必确保锅身充分涂油且预热至少30秒后再下蛋。
• 拉蛋液至中心后，轻柔旋转锅身形成漩涡。避免急促或快速动作，以免蛋皮破裂。成功的关键是稳定、有节奏且流畅的动作。