Baek Jong-won 的冷拉面

烹饪提示 💡

• 制作冷拉面时，最好选用口味清淡、香气柔和的基础款方便面，这样整体平衡更佳，味道过浓的调料会盖过菜肴本身。
• 汤底冷却后，方便面调料特有的肉鲜味可能会更加突出；醋的酸味和青辣椒的辛辣香气恰好能平衡这种味道。
• 面条遇冷水会迅速收缩，因此要比平时多煮一会儿，以达到柔软而有嚼劲的口感。
• 如果想增加丰富感，可以加入焯过水的五花肉片或煮鸡胸肉作为额外配料，让这道菜更有餐厅风味。