白种元超简单冷拉面

烹饪提示 💡

• 若调料和白糖在冷水中不易溶解，可先用少量温水溶解后再加冷水冰块。
• 面条遇冷水会急剧收缩，因此煮面时需煮至完全熟透、接近胀破的程度，才能保证口感弹牙不硬。
• 使用大众化的辣味汤面调料，而不是味道特别的拉面，才能调和出平衡的风味。
• 根据冰箱库存，可用卷心菜、杏鲍菇、金针菇等切薄丝代替豆芽，同样能保持爽脆口感。

推荐给 🙋

• ⭐对炎热夏天懒得在灶前长时间烹饪、想吃凉爽面食的人。
• ⭐想用同样的拉面变出新花样、享受酸甜口味的人。
• ⭐希望用最少食材和简单做法做出不亚于专业餐厅的冷面风格美食的人。