白种元超简单冷拉面

烹饪提示 💡

• 若调料和白糖在冷水中不易溶解，可先用少量温水溶解后再加冷水冰块。
• 面条遇冷水会急剧收缩，因此煮面时需煮至完全熟透、接近胀破的程度，才能保证口感弹牙不硬。
• 使用大众化的辣味汤面调料，而不是味道特别的拉面，才能调和出平衡的风味。
• 根据冰箱库存，可用卷心菜、杏鲍菇、金针菇等切薄丝代替豆芽，同样能保持爽脆口感。