Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Tìm thấy 601 công thức.

Chonggak kimchi jjim, nơi thịt ba chỉ vàng ươm và chonggak kimchi được hầm trong nước muối kimchi và gia vị ớt, tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà

Món canh mắm đậu nành truyền thống của Baek Jong-won, sử dụng cá cơm khô nguyên con được sơ chế kỹ để tạo độ ngọt sâu và hành tây được cho vào trước để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng.

Rau củ xào cùng đậu nành lên men với lượng dầu ăn dồi dào, sau đó hầm nhừ cùng cá cơm khô thái nhỏ để tạo thành món ăn phụ đậm đà, béo ngậy, hoàn hảo khi dùng kèm cơm.

Xào thịt bò ở nhiệt độ thấp để rút hết dầu thơm, đun sôi một lần, để nguội hoàn toàn rồi đun lại để hương vị đậu nành thấm sâu vào cả rau củ và thịt — kỹ thuật bí mật của Baek Jong-won giúp món canh đậm đà, sâu sắc.

Mì súp thịt ba ba thương mại được biến tấu thành món mì ramen kiểu Nhật đậm đà bằng cách xào hành tây với mỡ heo ba chỉ và thêm tương đậu nành, tạo nên hương vị đặc trưng của mì ramen tonkotsu đơn giản nhưng hấp dẫn.

Sử dụng sườn heo dễ ăn thay vì xương sườn, kết hợp với củ cải khô chua ngọt và rau mầm để nấu thành món canh khoai lang đậm đà, cay nồng, là một món canh sườn đẳng cấp.

Một món ăn đơn giản, nhanh chóng, xào thịt ba chỉ thơm lừng và mầm đậu nành giòn tan ở nhiệt độ cao với nước xì dầu hàu, sau đó nâng tầm độ đậm đà bằng một chút giấm nhẹ.

Một món kimchi jjigae không bao giờ thất bại, tái hiện hương vị đậm đà như nhà hàng truyền thống mà không cần dùng nước hầm xương, bằng cách xào kỹ với một ít doenjang trong thời gian dài mà không thêm nước.

Món cá thu kho củ cải kiểu quán ăn lái xe, với nhiều củ cải và khoai tây, được kho hài hòa trong gia vị cay.

Áp chảo thịt ba chỉ cắt dày ở lửa lớn để rút ra chất béo thơm ngon, sau đó xào nhanh các loại rau tươi và mầm đậu nành với nước sốt hàu để giữ độ giòn tối đa.

Làm nóng nước xốt đậu nành trước để phát triển hương vị đậm đà, và ngay lập tức trộn mì sợi thủy tinh đã luộc với dầu mè để giữ độ dai ngay cả sau vài ngày — đây là bí quyết làm japchae không bao giờ bị cháy.

Giữ độ giòn bằng cách luộc sơ rồi ngâm nhanh vào nước nóng và lạnh, sử dụng bột vừng để kiểm soát độ ẩm, tạo món ăn phụ không bị nhũn hay nước