Mì Ramen Sò Điệp của Baek Jong-won
Một món mì giải rượu thanh mát, đậm đà do Baek Jong-won sáng tạo, được làm bằng cách nấu sò điệp từ nước lạnh để tối đa hóa độ tươi ngon và tăng hương vị bằng tảo biển và nước sốt cá cơm.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sò điệp và hàu phải được nấu từ nước lạnh – nếu cho vào nước nóng, vỏ sẽ khép chặt, khiến nước dùng không thể chiết xuất hết hương vị.
- Tảo biển khi ngâm sẽ nở to rất nhiều, vì vậy chỉ cần dùng một lượng rất nhỏ (khoảng một nắm nhỏ) để tránh làm mất vị đặc trưng của mì ramen.
- Sò điệp tự nhiên đã có độ mặn và umami, nên dùng ít nước hơn bình thường và điều chỉnh vị cuối cùng bằng nước sốt cá cơm hoặc tương đậu nành để tránh bị mặn quá.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món mì giải rượu thanh mát, nước dùng trong nhưng sâu sắc về hương vị.
- Những ai muốn thưởng thức vị giống như súp sò ven đường bằng cách sử dụng sò điệp.
- Những ai muốn nâng cấp mì ramen thường ngày với ít nguyên liệu bổ sung nhất.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Mì Ramyeon Tomato Bajirak của Kang Leo
- Súp Mì Cua Solo Cooking God
- Solo Cooking God's Mì Ramyeon Sòi Sòi Hàu
- Oh Se-deuk's Mì Ramyeon Thịt Gà Sò Điệp
- Jang Ho-jun món Mì Ramen Tôm Cua Manila Hấp Sake Với Mỡ Gà
- Mì Udon Hải Sản Nghêu Kiểu Trung của Aha Bujang
- Mì Udon Ngao Doenjang của Lee Hye-jung
- Raymon Kim's Mì Bolognese Sò
- Mì Vongole Nghêu Bí Ngòi của Kim Ho-yoon
- Shin Dong-min's Súp Mì Kalguksu Hàu
