Món thịt heo cổ xiên nướng chín đều nhờ hỗn hợp ướp đơn giản chỉ gồm hành tây và giấm, tối đa hóa độ ngọt nước và vị đậm đà tự nhiên của thịt.

Gày mông heo mềm mại kiểu nhà hàng được ủ trong nước xì dầu bí truyền, chiên kỹ bằng nồi áp suất để lấy hết hương vị rau củ, ủ trong 48 giờ.